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型男大主廚 - 泡菜豬肉



型男大主廚 - http://cook.settv.com.tw/point.php?mode=2
詹姆斯

菜名:泡菜豬肉
材料:
(主食材):火鍋豬豬肉片
(副食材):豆芽菜300g(去頭)、韓國辣椒醬1T、韓國泡菜1碗、蔥末、蒜末、白芝麻
(調味料):香油3大T、白醋2/3大T、鹽、白胡椒、醬油1小碟、糖

做法:
1.泡菜去頭梗處,切小片備用。醃肉:將豬肉片用蒜末、蔥花、醬油、韓國辣椒醬、糖用手均勻抓勻。
2.起鍋寶,加入鹽,豆芽菜入鍋汆燙去腥。起鍋熱香油,將步驟2醃漬過的豬肉入鍋,以大火拌炒至五分熟,加入熱水、泡菜、豆芽菜入鍋翻炒,灑上白芝麻提味。
3.起鍋前,滴入香油、白醋,灑上白胡椒粉即可盛盤。

備註:
器材:鍋寶*1、漏杓*1、大平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤
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