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第42彈 - Chili pepper + Taiwan beer + cheese + 青蔥吐司

回來洗了一下, 加了點米酒 (想說怕有腥味或是不是太新鮮, 而且剛好手邊沒薑用), 先放冰箱冰著...
等到晚餐要吃時, 才拿出來, 還順便搬出了幾年前在 IKEA買的法國圓鑄鐵鍋, 到昨晚才第一次啟用啊... ha
不錯用, 可惜真的很重耶... 尤其煮好後, 整鍋上桌, 短短沒幾步就到客廳的, 但手快斷了 Orz...

我先用了冰箱裡的雪印植物性 butter 爆香了青蔥末 & garlic, 還切了點在家x福買的乾辣椒 (一大坨才$25, 而且超辣... ) 一起拌炒, 再加入之前買的超級無敵LL等級的大干貝 x 4粒(一斤$900, 一粒約$50), 
干貝單面切條紋再入鍋煎好入味... (那天看阿g師這麼做, 也想試試這種切法 呵~)
煎一會兒後, 再倒入下午在家 x 福買的一手台啤 x 1罐 ($144/6罐 = $24/罐),
接著才倒入大草蝦 x 10尾... 然後就蓋上鍋蓋, 等它沸騰後, 大概不到10分鐘的時間吧, 
就可以關火了, 上桌, 本來以為大賣場的蝦子會很臭很不新鮮, 沒想到, 還不錯呢, 很新鮮, 而且沒煮很久, 有熟, 也有嫩... 然後啤酒蝦的湯頭: 味道真不錯, 好好喝哦...  我只加了1點點鹽, 就有點鹹了... 大概是我的 butter 有鹹?! (下次就不加鹽了...我想應該也很夠味了... )

沒想到第一次做啤酒蝦就大成功呢, 只是切下去一起煮的乾辣椒, 也太辣了吧,
我本來以為乾辣椒是不會辣的耶, 想說只是點綴一下顏色而已... haha
沒想到這麼嗆, 這麼夠味/入味啊 Orz.... 

下次要先用剪刀把蝦子鬍鬚先修剪掉... 不好看 

Orz, 這些都是題外話... ha...


我這篇是要紀錄我的吐司的耶...

吐司在晚上11pm左右出爐, 發的很漂亮哦,
而且顏色是帶黃, 應該是台啤的關係
青蔥己經烤的不知影了, 而且變較深的綠~
而乾辣椒, 卻是隨便都看的到...



我忍不住拔了一小口吃起來, wow 真是有辣耶...

好像在台北上城麵包店買的辣椒小圓法國麵包的味... ha
沒想到不用跑一趟, 以後就可以自己做來吃了... 而且它賣一小個$28
我是一整條吐司, 我可以吃到翻天哦...

 

這條吐司的口感真不賴, 鬆軟Q~

真是太棒了, 又多了一種我愛的口味囉~


想不到 beer 做出來的吐司這麼不錯啊~ (而且剩的不到半瓶, 還可以順便自己喀掉, wahahaha) 

自已"林美如"  一下, heehee...






9-2-2008補: 
不過, 下次再做, 就要把乾辣椒的量再減半好了, 
早上吃了一片, 才吃到一半, 就覺得胃熱熱的... 真的是有辣耶... haha
連爸爸也醬子說, 說有辣, 而且吃完好一會兒,也來跟我說他覺得他的胃熱熱的 Ccc...


中午的午餐我自己又撈了點昨晚煮的湯, 滾了後, 再加了一小束雞蛋麵一起煮個7min.,

牛肋條塊 + 蕃茄 + 洋蔥 + 洋菇湯 配一片昨晚出爐的 beer + chili pepper 吐司, 有用烤箱烤了一下, 酥脆酥脆~

 

辣啤酒吐司沾羅宋湯的湯汁吃, 真的好讚啊~~~~
好好吃~ 

而且因為我在湯裡直接煮麵條, 湯頭變得好濃郁, 
於是乎晚上煮炒飯, 這個剩下的1/2鍋湯, 我又依樣畫葫蘆加了雞蛋麵條一起煮個6min,
清湯又得很濃郁樣, 湯頭還更好喝了, 妙的是我還加了一碗水, 沒想到味道還是這麼足呢~ 好妙哦,
完全都不用再調鹹淡耶~

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