【Love Me, Love Me Not】

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第?彈 - 蔥油餅 x 3

 
我這次仍是照麵粉袋的recipe做的,
用了250g高筋麵粉, 加120cc熱水, 再加50cc 冷水, 
用麵包機自動做麵糰功能, 打了3次 :p
再把麵糰拿出來, 我分成3份, 變3塊餅...3 個人吃剛好夠,
但口感有點硬, 可能因為我沒放什麼油 :p (怕太肥人嘛)
(我偷懶, 麵糰沒桿平再捲, 我分好就切3份桿平了 偷吃步...呵)
下次如果還要用高筋做餅, 可能要切成4~5等份, 然後桿薄點, 口感應該會比較好些...

或是下次還是要用中筋, 口感才會更好呢?!

1-6-2009 補:

昨晚做的麵糰我桿平後, 就用保鮮膜分開一層層疊在一起...也沒放冰箱冰..
早上要煎前, 還黏手了好一會兒...呵... 看來以後還是要冰吧??!!


煎餅煎的差不多熟了, 就再加了個蛋~
起鍋後再淋一點丸莊的香菇素蠔油, 甜甜鹹鹹的, 很好吃~
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