【Love Me, Love Me Not】

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蛋餅


今天一開始鍋不熱,我就倒點油下去,還把麵糊也倒下去了,
沒想到第一張餅皮就沒成功了,沒定型,還爛爛的,感覺也吸了不少油,我就放棄它丟了~


接著又試第二次,

*高筋麵粉 4T:玉米粉 1T
*80cc.的水 + 一點點的 salt,

然後把以上食材全部拌勻,就是蛋餅皮的麵糊.

這次鍋熱了, 麵糊一倒下去鍋裡搖勻,馬上就定型成餅皮了~hee
差不多時,變色了,就翻面再繼續煎,
接著再把打好的"蛋汁"(蔥花+一顆蛋+一點點鹽+1T的水, 全部打勻)
倒在餅皮上,繼續煎,然後可以開始放一些’加料’,
我放了一片cheese,二片火腿,舖成一條,

然後再把蛋餅皮在鍋內捲起,就差不多了


接著又再做第三個餅,
這次用

**高筋麵粉 5T:玉米粉 1T
**70cc.的水 + 一點點的 salt,

蛋汁裡除了青蔥末外,還多加了九層塔葉(剁碎)
蛋汁倒在煎半熟的蛋餅皮上後,還倒了一點香菇素蠔油,變台味~hee
最後一樣在鍋內邊煎邊再捲起就完成了.

然後又做了第四個餅,麵糊裡直接加了蔥花
**高筋麵粉 5T:玉米粉 1T
**70cc.的水 + 一點點的 salt + 一些蔥花

這塊就不加蛋汁,就包了塊火腿,就捲起完成,這個也不錯吃~ 
 

 3條蛋餅,我把它們疊一起,再一起用刀切成4份(對切再對切)
我跟papa一人分一半
(我自己的那盤,有擠了一點泰國是拉差辣椒醬沾著吃,也很對味,呵~)
可憐的豬弟,我都吃完洗好碗盤了,他才回來,就沒他的份,hahahahaha))))))))

所以今天試驗成功,以後不愁玉米粉跟高筋麵粉無處用囉~


 
 

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